下面來說說湖北省（現代農產品加工）研發計劃項目的申報流程相關項目的認定條件要求，項目有什么申報流程呢？申報重點與領域分別是什么呢？獎補好處有哪些？下面來說說具體政策詳情吧

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一、湖北省（現代農產品加工）研發計劃項目-認定方向

1.高產高純度高活性大豆健康產品研發

研究內容：利用ARTP誘變結合高通量篩選技術，獲得高產1-DNJ枯草芽胞桿菌菌株；通過研發納豆食品生產技術、優化發酵工藝和分析發酵過程特征，提高固態發酵條件下枯草芽胞桿菌高產1-DNJ的發酵水平；建立高純度、高活性納豆激酶生產工藝；通過產品輔料添加、加工工藝優化、感官評價等，提升新型納豆食品感官品質。

考核指標：獲得1-2株高產1-脫氧野尻霉素的芽胞桿菌菌株，1-脫氧野尻霉素固態發酵水平達到3.0 g/Kg以上；開發高純度高活性納豆激酶生產工藝，納豆激酶活性達到30000Fu/g；建立富含1-脫氧野尻霉素功能型大豆發酵新產品生產技術體系，開發降血糖發酵豆粉食品配方。

資助額度上限：100萬元。

2.茶油轉化DHA和EPA的關鍵技術研發

研究內容：分析油茶籽油如油酸和亞油酸成分；開展油酸和亞油酸轉化DHA和EPA的技術研究；研發保健油茶籽調和油專用生產線；研發DHA、EPA藻油的含量分別適用于老年人、孕婦、嬰幼兒等不同人群的專用保健油茶籽調和油及美容扶膚等功用的系列新產品。

考核指標：形成油酸和亞油酸轉化DHA和EPA的技術標準1－2項；研發專用生產線1條，標準化加工工藝3套；研發DHA和EPA成分適用于特定人群的專用保健油茶籽調和油新產品3個；研發有關護膚美容新產品3個。

資助額度上限：100萬元。

3.富含沒食子酸的秋葉茶發酵關鍵技術研發

研究內容：選育高產沒食子酸菌株；研究高產沒食子酸菌株發酵夏秋鮮葉工藝條件；研制配置發酵生產設備，建立生產線；研發富含沒食子酸茶產品；集成富含沒食子酸茶發酵關鍵技術，并示范生產。

考核指標：選育出2-3株高產沒食子酸菌株；利用夏秋鮮葉以高產沒食子酸菌株發酵生產出富含沒食子酸茶，沒食子酸含量在2%以上；建立富含沒食子酸茶的發酵技術體系和生產線，示范生產出2-3種富含沒食子酸茶產品。

資助額度上限：100萬元。

4.鱘魚綜合利用精深加工關鍵技術研發

研究內容：以鱘魚肉為研究對象，利用生物酶解和美拉德反應工藝制備營養蛋白粉和調味料產品；以鱘魚皮、鰾和魚精為研究對象，利用復合酶解、超濾膜色譜純化和物理化學改性等技術，制備蛋白肽和高值食醫用原料；以魚骨為研究對象，利用酶解醇沉、色譜純化及高分子接枝技術，制備硫酸軟骨素納米顆粒；進行產品的營養成分及品質、免疫和抗氧化、抗菌特性及物理性質等評價，制訂鱘魚精深加工與副產物高值化綜合利用技術操作規范。

考核指標：構建鱘魚加工副產物營養素數據庫1個；研發鱘魚肉及副產物功能蛋白、多肽及不飽和脂肪酸精準加工技術2項；制訂鱘魚精深加工與副產物一體化利用技術規程1項，開發新產品2-3個；提高鱘魚綜合加工利用率30%以上。

資助額度上限：100萬元。

5.大鯢高值化精深加工關鍵技術研發

研究內容：研究大鯢工廠化養殖技術，提高大鯢幼苗養殖的成活率；工業化養殖大鯢的廢水處理，達標排放；大鯢分割肉生產技術；研發酶解大鯢蛋白肽系列產品的生產工藝；以大鯢及其副產物為原料，開發系列化妝品。

考核指標：工業化養殖達到每平方80斤/㎡，約20頭/㎡；生長周期兩年半，單頭體重達到5-6斤；工業化養殖幼苗的成活率達到90%以上；養殖廢水達標排放；開發大鯢蛋白肽營養系列產品和化妝品系列的基礎原料；形成工廠化養殖工藝技術1套；幼苗人工孵化技術1套；大鯢精深系列加工技術1套。

資助額度上限：100萬元。

6.小龍蝦殼生物法加工關鍵技術研發

研究內容：建立生物法深度加工小龍蝦殼微生物資源庫及特種酶基因庫；建立多級偶聯微生物發酵小龍蝦殼聯產甲殼素等產品清潔生產工藝；研究蝦殼中鈣鹽、蛋白質高值化生產有機鈣、蛋白肽；開展高產甲殼素脫乙酰酶的微生物選育、構建及發酵產酶工藝研究，酶分離純化及酶學特性研究；研究甲殼素酶法催化制備高品質殼聚糖；開展小龍蝦殼清潔生產甲殼素及其副產品有機鈣、蛋白肽的工藝設計及裝備設計。

考核指標：形成“多級偶聯發酵小龍蝦殼清潔生產甲殼素等產品”“蝦殼中鈣鹽、蛋白質高值化”“甲殼素酶法催化制備高品質殼聚糖”“小龍蝦殼生物催化轉化深度加工的工藝技術及裝備集成”等核心技術4項；形成甲殼素、L-乳酸鈣（食品級、飼料級）、蛋白肽（食品級）、殼聚糖等產品4-5個，產品均達到相應標準，其中甲殼素灰分≤1%，殼聚糖脫乙酰度≥85%；新建年加工小龍蝦殼2000噸示范線1條及年產量100噸的酶法催化甲殼素生產殼聚糖示范線1條；制定產品地方標準及企業標準2個以上。

資助額度上限：100萬元。

7.薯類淀粉特征成分分析與應用研發

研究內容：利用多組學對薯類淀粉中的成分進行分析；通過不同種類淀粉中殘留的多糖、蛋白質、黃酮等特征物質的對比分析，構建薯類營養成分數據庫和薯類淀粉特征物質指紋圖譜；研究薯類淀粉中特征物質的功能，闡述薯類保健功能的化學本質；開展薯類淀粉食品加工關鍵環節技術控制與產品開發。

考核指標：建立薯類淀粉特征物質辨別分析標準1套，建立薯類淀粉的辨別分析標準1-2套；開發薯類淀粉新產品2-3個；建立薯類淀粉產品標準化生產工藝1-2套，推廣應用新技術1-2項。

資助額度上限：50萬元。

8.優質葡萄發酵產品關鍵技術研發

研究內容：篩選種植成本低、果實品質優的葡萄品種；對不同地區適宜栽種的葡萄加工新品種，圍繞架勢、修剪、水肥、病蟲害防治等方面，研發配套栽培技術；依據葡萄糖、酸及色素含量，開發葡萄汁、桃紅酒、起泡酒、波特酒、蒸餾酒等系列新產品。

考核指標：篩選適合我省栽培的葡萄加工品種3-5個，完善配套栽培技術；建立葡萄加工小試車間1個；開發葡萄加工產品4-5個，標準化加工工藝4-5套。

資助額度上限：100萬元。

9.蓮藕營養健康產品研發

研究內容：篩選、評價典型粉藕和脆藕種質資源；建立蓮藕功能組分分離和穩態化制備技術，研發基于蓮藕加工副產物的功能性配料加工技術；研究蓮藕產品加工過程中的功能組分降解、氧化和相互作用等，研發新型營養健康產品；研究生鮮蓮藕貯運過程中功能成分的生物降解、合成與代謝等，研發新型保鮮劑與保鮮技術。

考核指標：篩選具有典型粉糯口感或典型脆質硬度的加工性狀蓮藕優良品種2-3個；建立加工蓮藕感官評價體系1套；建立典型性狀蓮藕種植推廣技術體系1套；創新蓮藕加工和貯運過程中品質提升的新理論和新技術3-4項，開發新產品2-3種，形成技術規范2-3項；技術成果應用或轉化2項以上。

資助額度上限：100萬元。

10.柑橘速凍制品研發

研究內容：通過對柑橘果皮、果肉凍結-解凍狀態與溫度的對應關系研究，分析柑橘制品凍結-解凍品質變化規律；研究不同凍結-解凍溫度所對應的凍結-解凍速率對柑橘制品色澤、風味及質構等品質的影響，研究柑橘制品在凍藏過程中的品質變化規律，建立凍結-解凍柑橘制品品質變化模型；分析凍結-解凍過程中破壞柑橘制品品質的關鍵因素，建立速凍柑橘制品品質調控關鍵技術，并開發相關速凍柑橘加工產品。

考核指標：明確影響速凍柑橘制品品質的因素，研發速凍柑橘制品品質調控關鍵技術1-2項；開發出柑橘速凍制品2-3種。

資助額度上限：50萬元。

11.荻筍保鮮保質加工關鍵技術研發

研究內容：圍繞當前荻筍生產加工過程中的技術難題，開展荻筍綠色加工技術研發與示范，改進現有加工設備與加工方法，建立配套技術；結合荻筍產品特性和營養要求，構建快速抑制新鮮荻筍酶促褐變和果膠劣變、腐敗微生物生長的采后品質調控加工技術；研究荻筍原材料高效保存技術。

考核指標：形成荻筍綠色加工技術規范1套；構建荻筍采后品質調控加工技術1-2項，加工后的荻筍新鮮度達到90%以上；新建荻筍綠色加工生產線1條。

資助額度上限：50萬元。

12.食用菌保鮮及加工關鍵技術研發

研究內容：探求食用菌子實體物流貯運過程中劣變生理生化機制，研發基于保持食用菌營養健康品質的新型智能、實用簡便包裝材料，開發納米緩釋材料精準保鮮技術，開展主要食用菌物流貯運多場景（冷鏈物流、電商物流、貨架銷售、分布式配送和冷柜冰箱）保鮮集成技術研發及應用；研究食用菌加工過程中營養健康功能成分的變化規律及分子變化與其健康特性的動態關系，構建基于風味釋放、營養保持和功能強化的定向精準加工技術，創制具有獨特菌菇風味的方便食品、富含菌菇蛋白的營養食品和具有顯著降脂功效的功能食品。

考核指標：闡明食用菌采后劣變生理生化機制；開發能夠有效提高食用菌貯運品質的新型智能、實用簡便的納米型劣變響應包裝材料1-2個；研發納米緩釋精準保鮮菌菇物流貯運、營養健康導向的菌菇精準加工關鍵技術3項；創制菌菇溶豆、香菇降脂口服液等高價值產品3-5個。

資助額度上限：100萬元。

13.芽胞桿菌合成血紅素關鍵技術研發（青年科學家項目）

研究內容：從動植物和微生物中高通量挖掘高效的血紅素合成基因；基于食品級解淀粉芽胞桿菌宿主菌，構建高效的血紅素合成細胞工廠；優化血紅素高效發酵工藝、提取工藝、干燥工藝，實現食品級血紅素產品的高效制備；優化血紅素在植物基肉制品中的應用技術體系。

考核指標：挖掘高效的血紅素合成基因資源3-5個；獲得高效的食品級芽胞桿菌血紅素合成細胞工廠1-2個；研發血紅素高效發酵和提取工藝1-2套；研發血紅素在植物基肉制品中的應用技術1-2套。

資助額度上限：100萬元。

14.吞咽障礙人群營養食品研發

研究內容：研究食品的流變學和摩擦學特性對其吞咽特性的影響，建立面向老年人群的流體類食品吞咽特性調控技術；研究食品凝膠質地和拉伸形變與其吞咽特性的關系，建立面向老年人群的質地改良類食品吞咽特性調控技術；針對老年人群的代謝特征和營養需求，研發易于吞咽的易消化增稠流體類食品和富含蛋白的質地改良類食品。

考核指標：開發剪切及拉伸稠度適宜的增稠流體類易消化食品2種；開發體系分散性好且吞咽特性適宜的半固體類高蛋白食品1種，內聚性和吞咽特性適宜的凝膠類高蛋白食品1-2種。

資助額度上限：100萬元。

15.富硒青錢柳高純度多糖提取關鍵技術研發

研究內容：開展富硒青錢柳葉加工工藝及質量標準研究；研究富硒青錢柳硒多糖、青錢柳酸提取工藝；開發調節血糖血脂等功能性產品并開展功效學評價。

考核指標：制定富硒青錢柳葉加工技術規程及產品質量標準1項；開發調節血糖、血脂、調節尿酸等功能性產品1個并完成功效學評價；建設富硒青錢柳葉標準化種植基地1500畝。

資助額度上限：100萬元。

16.葛根素膳食纖維系列產品開發

研究內容：研究“年份”葛根黃酮成份累積規律；研發和示范推廣“年份”葛根種植新技術；制定葛根素膳食纖維“年份”產品標準；研發葛“年份”膳食纖維系列產品。

考核指標：“年份”葛根高品質種植新技術1套；形成可在自動化生產裝備應用的標準化生產和品質調控技術體系1套；研發標準化生產關鍵技術3項，品質調控關鍵技術3項；開發營養健康、品質穩定新產品3種；制定技術規范5項，產品標準3個；形成9項以上實用新型專利。

資助額度上限：50萬元。

17.堅果休閑食品高效加工關鍵技術研發

研究內容：針對堅果類傳統食品帶殼花生入味難，干燥慢的技術瓶頸，研究提高花生果加工過程中的入味速度，縮短干燥時間生產新工藝；利用酶解方法，研究不同比例酶解液劑和溫度條件下，增加擴大花生殼表面孔隙，達到縮短瀝水時間，促進果仁入味，縮短干燥時間；研究提高花生果的保健功能的加工新配方；研究竹葉提取物、迷迭香提取物和調味劑的配方、質量比；開發酶解液回收利用技術。

考核指標：食鹽滲透至果仁達到 0.4％；入味時間縮短 33.3％；水分干燥時間縮短 68.2％；60℃下儲藏30天，過氧化值為 0.45g/100g；產品年產量達1萬噸。

資助額度上限：100萬元。

18.蜂花粉生物破壁技術研發

研究內容：優選益生菌發酵，創新蜂花粉破壁技術的同時促進其活性成分釋放和轉化，提升破壁蜂花粉的健康效應和生物利用率；結合生物工程和現代食品加工技術生產發酵破壁蜂花粉，并復配益生菌、低熱量高能量配料，突破傳統蜂花粉產品類別有限、風味不佳的局限，開發新型蜂花粉系列健康產品。

考核指標：創制蜂花粉益生菌破壁發酵劑1種，建立蜂花粉綠色、高效生物工程破壁新工藝1種，破壁率超過90%，突破蜂花粉高效利用共性核心技術1-2項；明晰蜂花粉中活性成分轉化和增效機制，達到有益腸道健康活性成分種類新增20%以上；特定活性酚胺類化合物含量增加3倍以上，不飽和脂肪酸增加4倍；抗氧化活性增加2倍，抗炎活性增加3倍以上；開發新產品2-3個。

資助額度上限：100萬元。

二、湖北省（現代農產品加工）研發計劃項目認定-要求

申報單位應為湖北省境內注冊，具有獨立法人資格的企事業單位，有較強的科技研發能力和條件，運行管理規范。企業注冊時間須在2021年1月1日前。

2．項目申報負責人原則上應1962年1月1日以后出生（院士可放寬至1957年1月1日），每年用于項目的工作時間不少于6個月。2019年以來未通過驗收的項目和在研項目的負責人（不包括人才類項目）不得申報。

3．發揮企業作為出題人、答題人、閱卷人作用，推動企業成為技術創新主體，支持企業牽頭或參與項目申報；年銷售收入超過5億元（含）的企業，可同時申報或承擔2個省級科技計劃項目；年銷售收入超過10億元（含）的企業，可同時申報或承擔3個省級科技計劃項目；2019年以來項目驗收未通過的企業不得申報新項目。

4．支持高校院所與企業聯合申報，參與單位（含牽頭單位）總數不超過3個，申報書中應提供合作協議書，牽頭單位應承擔主要研發任務，項目經費分配要與研發任務合理匹配。湖北省外單位作為合作單位的，不參與分配省級財政資金。

5．設立青年科學家項目，支持青年科研人員牽頭承擔省重點研發計劃項目任務。青年科學家項目負責人的年齡要求：男性應為1984年1月1日以后出生，女性應為1982年1月1日以后出生。

6．鼓勵項目申報單位設立科研助理崗位，吸納高校畢業生參加科研工作，按規定從項目“勞務費”科目據實列支勞務性報酬和社會保險補助等。項目團隊應開展與研究內容相關的科普活動，相關經費可在項目預算中列支。

7．同一單位相同或相近的研究內容，不得重復、多頭申報省級科技計劃項目。參與2022年度重點研發計劃指南論證的專家不得參與所論證領域的項目。項目牽頭申報單位、參與單位以及項目負責人、項目團隊成員須具有良好的誠信，須對申報材料的真實性負責。申報項目和內容不得涉密。

8．省重點研發計劃項目實施期原則上不得超過3年，項目實施截止日期為2024年12月31日之前。

三、湖北省（現代農產品加工）研發計劃項目認定-流程

1．項目申報。采取無紙化申報方式，申報單位的項目負責人登錄“湖北省科技計劃項目管理公共服務平臺，在線填寫項目基本信息表，并上傳誠信承諾書（簽字蓋章）、申報書封面（蓋章）、申報書正文以及相關附件材料（新單位注冊按照網站指引進行，附件材料清單見平臺系統）。

2．項目推薦。按歸口管理原則，由各市（州、林區）科技j、各擴權縣（市、區）科技（經信）j、東湖國家自主創新示范區管委會、高校院所及部分zy在漢單位、省直部門作為歸口管理單位統一推薦。

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